Kleines Olivenbrot bzw. -weckerl (z.B. von Billa) halbieren und beide Hälften dünn mit Crème Fraiche bestreichen. Entkernte Birne halbieren und von der Breitseite aus in ca. drei Millimeter dünne Scheiben schneiden. Scheiben deckend auf eine Brot-Hälfte legen. Ziegenkäse je nach Geschmack (Intensität) darauf verteilen, salzen und pfeffern. Ein Paar Blätter Ruccola drauflegen und mit der zweiten Hälfte des Olivenbrotes den "Toast" wieder schließen. Tischgriller vorheizen und bei 200° drei bis fünf Minuten wärmen.
P.S.: Schmeckt am besten mit Tischgriller hat, die Speisen von oben und unten gleichzeitig erhitzen können.