Sehr lecker und ganz einfach zuzubereiten ist ein Lachs-Steak im Backofen. Einfach Lachs mit Meersalz gut würzen und mit einem ordentlichen Stück Butter und Rosmarinzweig in eine Alufolie wickeln. Backrohr auf 180° vorheizen und den Lachs eine halbe Stunden schmoren lassen. Gleichzeitig die Erdäpfel aufsetzten (Heurige schmecken am besten dazu), zehn Minuten Später den Spargel zubereiten (Wasser, eine Priese Zucker und ein wenig Zitronensaft). Dazu passt natürlich hervorragend Sauce Hollandaise, übrigens auch aus dem Packerl durchaus genießbar ;).