Ganz einfach, gelingt garantiert und ist das optimale Essen, wenn es mal später werden sollte - Miso Suppe.

Zutaten für vier Personen:
1 Liter Wasser
250g oder eine Packung Tofu
1 Frühlingszwiebel
Sojasprossen frisch
ca. 2EL Miso Paste
Algen Blätter

Und so geht's:
Wasser zum Kochen bringen, Tofu in Würfel, Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden, in Streifen geschnittene Algenblätter (je nach Geschmack mehr oder weniger) ins kochende Wasser geben und aufquellen lassen. Misopaste dazugeben - je mehr, desto intensiver der Geschmack. Wenn die Algenblätter weich sind Sojasprossen und Tofu ins leicht köchelnde Wasser geben. Die Sprossen sollen noch knackig bleiben. Fertig! :)