Hmm..gerade ein leckeres Mittagessen gezaubert - frische Kohlsprossen mit Butter und gebratenen Steinpilzen.
Einfach Kohlsprossen ca. 20 Minuten weich kochen, Wasser abseihen, salzen und ein kleines Stück Butter dazugeben.
Schalotten-Zwiebel fein hacken, in Olivenöl anrösten, Steinpilze dazugeben, zwei Minuten anrösten, Deckel drauf, drei Minuten dünsten, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und auf den Kohlsprossen mit viel gehackter Petersilie verteilen.
Geht einfach und schmeckt als Beilage - zu z.B. Rindslungenbraten - sicher auch sehr lecker.